Távolítsa el a chip zsírszagát,

Kockázza meg a hagymát, adja hozzá a darált húshoz, sózzon és keverje össze. Zsírosított serpenyőben öntsön egy réteg tésztát és süsse addig, amíg a palacsinta alja barnássá nem válik. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, tegye a darált húst a pirított oldalra. Tekerje be a terméket téglalap alakú pite formájában, áztassa tojásba, zsemlemorzsaba és mélysült. Mélysült rizs krokett Élelmiszeripari termékek 3 adagban: kerek könnyű rizs - hosszú szemű gr. A kerek rizst terítse el egy tál melegített vízben.

Amikor a tál vize újra melegszik, rázza meg a kerek rizst és csökkentse a gáz mennyiségét a minimális adagig. Tartsa forrásban a kerek rizst percig.

Helyezze le, mossa le a kerek rizst és helyezze vissza. Helyezze a kerek rizst egy száraz terítőre és hagyja, hogy az egész szemek megszáradjanak. Habosítsa a tojást a keverőben.

Adjunk hozzá édesítőszert, egy kevés gabonafélét, ízesítést, sót és addig hajtjuk a tojást, amíg a keverék teljesen el nem keverik. Vegyük az édesítőszert a tojáskeverékbe.

Helyezze a felesleges keresztet, és verje meg a tojást ismét két-három percig, amíg a golyók eltűnnek. Keverje hozzá a kerek rizst a tojáskeverékkel és hagyja állni az apartmanban 15 percig.

Időközben melegítse az olajat mély zsíros sütőben ° C-ra. Ha nincs sütőipari sütő, akkor a rizs krokettet hagyjuk sütni egy hagyományos, magas fenekű serpenyőben, az óvintézkedések betartásával, hogy a forró olaj ne kerüljön a kezedbe.

Osszuk a rizs tésztát tizenkét egyenlő részre, tekercseljük a kockákat és merítsük őket mély zsírba percig, részei 4 vagy 5. Távolítsa el a rizs kroketteket egy réselt kanállal, és helyezze át a forró sütőbe, hogy ne lehűljenek, amíg a következő részek nem készülnek.

A rizs krokettet melegen kínálják az asztalhoz, mézzel meghintve édes porral. Halpite összetevők: g liszt, ml növényi olaj, 1 tojás, 3 evőkanál. Készítse elő a tésztát liszt tojással és zöldséggel való összekeverésével Olaj, víz és egy csipet só. Tegyük 1 órára hideg helyre. Forraljuk fel a halat és a kagylót csipkés vízben sárgarépa, apróra vágott hagyma és babérlevelekkel.

Amikor a kagyló készen áll, hámozza le és darabolja össze a halakkal. Főzzük a borsót sózott vízben.

Adjunk hozzá apróra vágott halat és borsót. Főzzük 5 percig. Kihúzza a tésztát és 10 cm átmérőjű körökre vágja, nedvesítse meg a széleit, és tegyen egy kanál darált húst minden kör közepére.

Fedje le a darált húst tésztával, és ujjaival nyomja ki a pite széleit. Mély sütéshez hagyjuk az olajat kifolyni.

Mélysütő vagy serpenyő?

Tálaljuk sült petrezselyemmel. Sült krumpli, ropogós rántott csirke, fánk távolítsa el a chip zsírszagát megízlelést kap a mélysütés miatt.

A táplálkozási szakemberek, enyhén szólva, nem lelkesek ez a módszer. Sok ember számára azonban nehéz eltagadni maguktól az így elkészített finomságokat. Ennek köszönhetően jobban felszívódnak, ugyanolyan ízek maradnak. Ízletes, de egészségtelen A mélysütési módszerrel elkészített ételek kivételes ízét nyerik, amelyből könnyen függőségbe kerülhetnek.

Ennek oka az, hogy a zsír ideális ízhordozó. Ha dobja a későbbi sült krumplit vagy rántott zöldséget egy serpenyőbe, ahol sok olaj van, akkor ropogóssá és kielégítővé válnak. A "mély zsírban" feldolgozás alatt áll, és sok fánk szeretett. Sajnos mindezek felhasználásával jelentős mennyiségű telített zsírsavat - beleértve a transz-zsírokat - juttatunk a testbe. Ezek az anyagok növelik a "rossz" koleszterin szintjét, hátrányosan befolyásolják az érrendszer rugalmasságát.

• Maga egyszerűen magányos ma éjjel.
• Sült krumpli esetén milyen hőmérsékletre van szükség. Az Alpoil gyártó cég

Az olyan étrend, amelyben sok ilyen étel létezik, érelmeszesedéshez, szívrohamhoz vagy strokehoz vezethet. Ezért fontos, hogy ezek használatában megőrizze a mérsékeltséget, és sütés közben tartsa be a bizonyos szabályokat. Mélysütő vagy serpenyő?

A nyilvános helyeken a sütéshez leggyakrabban sütőt használnak. Egy ilyen "eszköz" megvásárolható otthoni használatra - vagy vásárolhat egy speciális edényt is. Ennek az edénynek van dróthálója, amelyre a termékeket fektetik.

Ízletes, de egészségtelen

Ennek köszönhetően a kész finomságokat gyorsan és egyszerűen eltávolíthatják, majd megszabadíthatják őket a felesleges zsírtól. Vannak, akik sütésre az ázsiai konyhában népszerű wok serpenyőt használnak.

Jellemző forma jellemzi, amelynek következtében a zsír a termékekből az aljára áramlik. Következésképpen sokkal kevesebb olajat juttat a test, mint például a mélysütõből származó ételekkel együtt. Melyik olajat jobb távolítsa el a chip zsírszagát Sütés előtt ügyeljen a megfelelő zsír kiválasztására. Állítólag magas füstpontjú és alacsony telített zsírsavtartalommal rendelkezik. Ezek a tulajdonságok jellemzőek különösen az olívaolajra nem az extra vergináris változatraa repcere, a szójara vagy a földimogyoróra.

Sokkal jobb sütött ételeket főzni otthon, mint a vendéglátóhelyeknél rendelni. Mert csak ebben az esetben bízunk benne, hogy a "megfelelő" olajat választjuk. Mélysütés: a gyakorlati rész A jövő ételeire szánt termékeket sütés előtt mossuk és alaposan szárítsuk meg. Távolítsa el a chip zsírszagát olajat fok hőmérsékletre kell melegíteni. Ezt a mutatót egy speciális hőmérővel vagy egy darab kenyérrel ellenőrzik. Dobja a szelet az edényekbe - ideális hőmérsékletű olajban egy percig sütni kell.

Van egy másik mód, ha nincs speciális hőmérő. Be kell meríteni egy fából készült botot olajba. Ha buborékok képződnek körül, akkor megkezdheti a sütést. Sokkal jobb, ha túl sok zöldséget vagy nagyon nagy darabot, például halat vagy húst nem sütünk.

A termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük. A fagyasztott alapanyagokat előzetesen ki kell olvasztani, hogy sütés után ne váljanak hidegnek a közepén. Hasznos tippek A sütés során a legnagyobb veszélyt általában a permetezett zsír jelenti. Ha kevés víz kerül az edényekbe, akkor le kell takarnia, hogy megállítsa az oxigén áramlását. Ennek az egyszerű technikanek köszönhetően megvédheti magát az égéstől. A zsír fröccsentésének másik módja egy kis só meghintése.

Ez csökkenti az olaj melegítésének fokát. A sült ételek megkönnyítése érdekében a késztermékeket papírtörülközőn helyezik el - felszívják a felesleges zsírt.

Jó ötlet, ha mélysült finomságokat szolgálnak fel teljes kiőrlésű termékekből, barna rizsből vagy friss zöldségsalátaból. Híres paszták vagy fehérek, fánk és morzsa, sült krumpli és sok más étel csak mély zsír felhasználásával főzhetők.

A mélysütés francia fritúrából - sütés a forró állati zsírban vagy növényi olajban történő sütés folyamata. Most sütéshez általában növényi olajat vagy növényi és állati zsírok keverékét használják. Az ételek forró olajban vagy zsírban történő főzésének alapelve meglehetősen régi. Ismert, hogy az ókori Rómában voltak olyan tészták, amelyek így készültek.

Az ókorban Kínában a hús- zsírégetést görkorcsolya zöldségételeket a modern mélysütésre hasonló módon készítették. Oroszországban ismert a mélyzsírhoz hasonló technológia, amelyet sütésnek hívnak, de a sütéssel ellentétben a mélysütött olaj dominál egy olyan termékkel szemben, amely benne főtt.

Számos termék sült vagy mélysült: zöldségek tésztában vagy anélkülhús, baromfi, hal tésztában vagy tésztábanédes péksütemények fánk, sütemény, túrógolyó. A mély zsírtermékeket úgy kell vágni, hogy vastagságuk ne haladja meg a centimétert.

Ugyanezek az alapelvek vonatkoznak a töltött hal- és húsételek elkészítésére, valamint a tésztákra. A zsír teljes tömegének a sült ételek tömegének négyszeresének kell lennie. Frissen sült termékek esetén nem szabad zsúfolódni, az egyes darabokat szabadon szabadon kell mozgatniuk anélkül, hogy összetapadnának, és nem érintkeznének az edények alján és falán. A zsírokhoz hozzáadhat brandy vagy vodkát, akkor kevésbé lesz érezhető a kész ételekben.

Az Alpoil gyártó cég

Növényi olaj földimogyoró, kukorica, gyapotmag, szójabab, pálma, napraforgó előnyösebb a sütéshez, ideális esetben olívaolaj. Ezen felül használhat marhahéjú belső zsír- birka- vagy olvasztott sertészsírt.

Időnként növényi és állati zsírok keverékét állítják elő, túlnyomórészt növényi olajokkal. Nem alkalmas mély zsír esetében: vaj és margarin. Időnként az olvasztott vajat használják édes fánk és egyéb tésztatermékek sütésére.

Ennek maximális hőmérséklete azonban alacsony, és fennáll annak veszélye, hogy íztelen, olajjal áztatott golyókat kapnak, amelyek homályosan emlékeztetnek az illatos fánkra. A sütőolaj hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint ° C. Az ideális hőmérséklet ° C. Ha nincs speciális elektromos mélyzsír-sütő, akkor az olaj hőmérséklete néhány egyszerű módon meghatározható.

Mártsa be a tészta vagy fehér kenyér labdáját a forró olajba, ha a labda körüli zsír nem mozog - nem melegszik fel eléggé; a zsír gyenge rázása ° C hőmérsékletet jelent; ha a labda körüli zsír forrásban van - ° C, ha a labda égni kezd és égett szagot bocsát ki - a zsír nagyon forró ° C felett. A zöldségeket közepes hőmérsékleten olajban sütjük. Forró zsíros hús- és halételekben tésztában. A nagyon forró tésztatermékekben ecsetfa, fánk, mész és paszták.

Soha ne használjon sütéshez való növényi olajat egynél többször. Kivétel az olajbogyó, kétszer elkészíthető. Állati zsírban is megengedett, hogy másodszor is főzzön.

Document Information

A folyamatos mélysütés megengedett normája 40 óra nem engedjük lehűlni. Ezért logikus nagyon sokat főzni egyszerre egy adag olajban. Ne melegítse a zsírt ° C felett a füst a túlságosan magas hőmérséklet jele.

Ha kellemetlen szag van, az olaj vagy a késztermékek elsötétülnek, ízük keserű, cserélje ki az olajat! Ne távolítsa el a chip zsírszagát el, hogy az állati zsírok, amelyek hosszú hőkezelésen mentek keresztül, növelik a vér koleszterinszintjét, és ezek gyakori használatát az emberi test nehéz elviselni. A mély zsírtartalmú állati zsírok rendkívül ritkán használhatók speciális finomságként. Az emberi test sokkal könnyebben tolerálja a növényi olajat, és még számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Például a növényi olajok nagy mennyiségben tartalmaznak E-vitamint, amely megvédi a sejtmembránokat és csökkenti a rák kockázatát. Mellesleg, a növényi olajban mélyen sült ételek kalóriatartalma viszonylag alacsony és még alacsonyabb, mint a serpenyőben sült termékeknél. A forró olaj megragadja a felületet, héját képezve, és nagymértékben felmelegíti a sült terméket anélkül, hogy belé hatolna.

A sütés átlagosan percig tart. Ezért a mélysült ételek sokkal kevésbé kalória- és egészségesebbek, mint a sült ételek. Ez csak akkor igaz, ha betartják a főzés hőmérsékleti és időszintjét, és nem használják újra az olajat.

A mélysült ételeket általában az óvodákban óvodákban, iskolákban nem főzik, mivel nehéz garantálni, hogy az alacsony fizetésű szakácsok betartják-e a sütés módját, és a gyermek teste különösen érzékeny a nem megfelelő mélysütés következményeire.

Ne javasolja gyermekének, hogy vásároljon sütött cukrot. Jobban főzze ugyanezt otthon. Soha ne engedje a használt olajat a csatornába! A sűrített vaj megnehezítheti az életét a legmegfelelőbb pillanatban. Hűtsük le és engedjük le egy műanyag tartályba, majd dobjuk el háztartási hulladékként. A mélysült sütést kényelmesen elkészítik ovális alakú, klasszikus, nem elektromos sütőben. Tartós rozsdamentes acélból készültek, vastag fenekűek, szorosan dörzsölt fedél és belső háló.

Ezek általában olyan tartályok, amelyek körülbelül két liter olajat tartalmaznak. Sokkal könnyebb megtalálni az értékes távolítsa el a chip zsírszagát zsíros sütőket gyönyörű esetekben, dupla falakkal, időzítőkkel, hőmérséklet-szabályozóval, olajszűrőkkel és füstcsapdákkal. Az elektromos sütőipari sütők különböznek az olajkamra térfogatától, a főtt ételek kinyerésének kényelmességétől vagy kényelmetlenségétőlcserélhető légszűrő meglététől vagy hiányát, amely megvédi otthonát a szagokatól.

A kifinomultabb modellek olajszűrőkkel és időzítőkkel rendelkeznek. Ne feledje, hogy amikor a mélysütő jelez, hogy az edény készen áll, fogyás álom jelentése azt el kell távolítani a forró olajból.

Még akkor is, ha a készülék kikapcsolja az olaj melegítését, a termékek továbbra is felmelegsznek, és kiéghetnek. Szinte minden, ipari módon sült étel sokkal ízletesebb, ha otthon főzik.

Fiona Cummins - Eljon Etta Fitzroy 1.

Például pasties. Próbáljon saját chebureket főzni, és meg fogja érezni a különbséget. A paszták előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: 2 kg liszt 1,2 kg hús egyaránt marhahús borjúhús és bárányhagyma zöldek petrezselyem, kaporsó ízlés szerint.